Supersnelle groene curry

Dit is een heerlijk pittig gerecht en snel klaar. Je hebt ook kant en klare pakketten bij Albert Heijn liggen maar dit is na en drukke dag en weinig tijd of zin in lang de keuken te bezoeken een uitstekende tip ;-)

IngrediŽnten
Een zak Thaise wokgroenten
een rood pepertje
300 gram ( biologische) kipblokjes of vega ( tempeh kan ook)
een pakje groene curry
pakje ( klein) kokosmelk
basmati of pandang rijst
beetje olijfolie

optioneel

seroendeng
kokos geraspt
beetje verse koreander = erg lekker erbij

Bereiding
Kook de rijst.
Verhit in een koekenpan wat olie en bak na het pepertje de kip of vegablokjes rondom bruin.
Voeg dan de curry en room toe en laat t even pruttelen.
De wokgroenten hoeven er maar een minuut of 5 a 6 bij anders wordt het geheel echt te papperig; je moet het wel knapperig laten dat versterkt de heerlijke smaak.
De koreander versnipper je over de borden.


Bon apetit!


_
_

Bereidingstijd: -
Kosten: -
Keuken: -
Maaltijd: -
Gelegenheid: -
Smaak: -